Аренда. Всегда есть вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или с подключением франшизы.

Нейтральное. Это немеханические элементы оснащения ресторана, играющие важную роль в его функционировании. Ведь без удобных тележек, вместительных стеллажей, моечных ванн персоналу заведения не обойтись.

Поэтому не всегда простое хуже. Подбирайте все устройства под конкретные задачи, не старайтесь хвататься сразу за все, лучше докупить что-то позже.

Подробнее Мы работаем с ведущими компаниями-разработчиками

Такой вариант термической обработки гарантирует правильное приготовление.

Долговечность, качество материалов, удаление жиров и запахов

Кухня обычно разделена на несколько зон, и важно правильно комплекс трейд каталог оборудования организовать их работу, чтобы избежать пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы с сырым мясом должен быть четко обозначен и использоваться только для этих целей.

На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.

Вдохновляющие истории успеха: портфолио от Бистрошеф в создании ресторанов

Подробнее more info об открытии пекарни и выборе оборудования под этот формат — в отдельной статье.

Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных предпочтений.

Кондитерские миксеры. Используются для взбивания кремов и других кондитерских масс.

Измельчители ингредиентов. Ускоряют пр оцесс подготовки продуктов. Это оборудование особенно полезно на кухнях с большим объемом заказов, где скорость и эффективность работы имеют решающее значение.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия